如何在家制作漂亮的卷轴

生产步骤:

1.准备40度以下的温水(40度以上容易烧坏酵母)；

2.将面粉放入大碗中，一手慢慢倒水，另一手用筷子不断顺时针搅拌；

3.搅拌成棉絮状；

4.揉成光滑的面团；

5.将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大小。面团撕开，可以看到均匀的发酵毛孔，继续揉5分钟排气；

6.用擀面杖将面团揉成薄片；

7.上面刷一层油；

8.均匀撒上葱花，撒上一层细盐(或者撒上适量胡椒粉和盐，胡椒粉+盐，味道更好)；

9.折叠起来；

10.用刀切成大小均匀的小剂量；

11.用筷子从中间往下压；

12.向外拉两边，让它们变长；

13.从手指上往下卷，直接捏，就是花卷。

14.放入蒸锅，继续醒酒15分钟，冷水蒸15分钟。

15.葱花在蒸的过程中会由绿变黄，所以不要蒸太久；