大理人最喜欢的正宗大理早餐和餐后小吃。
最正宗的大理早餐和餐后小吃
正宗大理美食味道
吃喝住行，民以食为天。大理古城的古味到底是怎样的？新的一天从早餐开始。我先整理了几个大理人常吃的早餐和小吃，来大理也会这样吃！
正宗大理美食早餐系列
邵二快
制作功能
大米压制，饵料块压制成圆扁状。烧好后涂上酱汁，和配菜一起卷起来。酱料分为甜酱、辣酱、腐乳酱和肉酱。根据自己的口味，可以加酱料，比如当地的酸菜、豆芽、土豆丝，也可以包火腿肠、油条。最后可以再抹上酱汁，撒上芝麻和花生，用紫米和粗粮烧饵片。
吃货饮路灯
古城人民路大理四中(早上10点前四中是我的母校，每天早起的动力是去学校旁边的小摊买个火腿肠半根油条的诱饵块)，复兴路与萍萍路交叉口(全天)，西门中巴站(全天)，艾博门(全天)，雨儿路迎风诱饵块(全天)，文学路中段(晚上)。
参考价格？3-9元
肉丝红烧肉
制作功能
选择好新鲜的猪后腿、肘子和肚子，在炭火上烧出样子，然后用温水泡一下，洗干净，最后放入砂锅里，用调料炖，直到肉变软，可以切丝。将鱼饵丝用开水煮熟，放入碗中，倒入炖汤，加入烤肉、葱花、酱油、醋、蒜汁、花椒油、香油、油辣椒、泡菜或酸菜，百吃不厌。(烤肉和鱼饵可以双炸。每次吃的时候都会加烤肉和杂酱。味道好极了，最后我还得在汤里捞半天。)
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大理第二人民医院对面，巍山扒肉饵，巍山古城过河饵，博爱路红龙井小吃(下午两点前)，周城白式扒肉饵。
参考价格？8-15元
杂酱米粉和面条
制作功能
云南米粉或面条煮熟，配以油炸咸辣混合肉酱，葱花，韭菜，酸菜，酱油，油辣椒。简单但是好吃，杂酱面也好吃。
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人民路大理小吃，小吃，博爱路红龙井小吃(下午2点前)，白小吃，文学路。
参考价格？8-15元
？薄豆粉
制作功能
将白豌豆磨碎，加水和盐煮沸，撒上葱花、花生粉和油辣椒，搅拌，然后加入油条，或蘸油条食用。真是绝配。
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人民路小菜市口(上午十点前)、邓萍路(上午十点前)、文学路(上午十点前)。
参考价格？2-5元
？Xi周拔巴
制作功能
喜洲粑粑有甜咸两种口味。饼内外，层层碎饼抹上适量猪油。甜巴巴的馅是油渣和红糖，咸的是肉末、葱花、胡椒粉和盐。色香味俱全的烤饼是大理人最爱吃的粑粑。
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人民路与复兴路交叉口，西洲坝坝，西洲镇复兴街，文学路早点摊。
鹤庆年糕
制作功能
年糕是大理逢年过节请客必备的传统食品，表面会加红糖、玫瑰糖、芝麻。我一口气能吞下两块蛋糕一点都不夸张！
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大多是当地人自己做的，或者是邀请客人办酒会时定制的。上午十一点，白奶奶会不定期的在人民路和博爱路口卖糕点。
参考价格？0.5-2元/块
正宗大理美食餐后小吃系列
玫瑰糖虾
制作功能
是解渴消暑的佳品。又甜又嫩。加入玫瑰糖和红绿丝蜜饯。每次和亲朋好友出去玩，都要来一碗。
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每个景点门口都会有勤劳的本地妹子摆摊买虾(四季)、西门中巴站(暑期)、大理四中(暑期)。
参考价格？3-5元
凉拌鸡肉米粉
制作功能
凉皮拌入腌制好的鸡丝、芥蓝碎、核桃酱和由小粉、油辣椒、酱油、醋、芝麻、花生碎、蒜末、香油、韭菜豆芽、葱花制成的卤汁。这是一碗我离开家都忘不了的味道。
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人民路回看清真冷鸡米粉店(回看三家店，其中最老的总店味道最好，有两层，一楼有大理石桌子的那家是总店)
参考价格？8-15元
香脆豌豆凉粉
制作功能
豌豆粉可以炒也可以凉拌，在家里永远是餐桌上的一道菜。
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白族风味的餐馆，复兴路上嘉华面包店旁边的小摊，古城里的各种菜市场。
参考价格？5-10元
酸奶紫米露
制作功能
吃完辣米线或者蔬菜，想喝酸的，怕单调，奶茶怕不健康，那么一杯酸奶加紫米露最好了！紫米营养丰富，酸奶助消化，加上牛奶和糖，健康又便宜又好吃~每天下课都要去买一杯~
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玉二路与博爱路交叉口蓝招牌的鲜屋(当地老板娘超级好)
参考价格？8-12元
漾濞卷粉
制作功能
蒸好的米浆做成薄薄的一层，表皮光滑洁白，涂上核桃酱、油辣椒、泡菜或酸菜，卷起来切段，别人看电影吃爆米花，我们看电影吃卷饭~
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古城、西门中巴站、艾博门外的街车摊。
参考价格？6-10元
玫瑰糖烤胸扇
制作功能
云南十八怪，分块买奶，拿块奶扇用棍子固定一端，炭火上烤，用玫瑰糖卷起来。(和烤胸扇的阿奈姐姐做个可爱的买卖，我可以多给你点玫瑰糖。)
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在人民路和复兴路交叉口，杨记奶扇，复兴路和红龙井也有很多烤奶扇摊？
参考价格？3-6元
油炸土豆
制作功能
将土豆(土豆在云南叫洋芋)切成块、条、片，放油锅里炸，有半生不熟、香脆面的几种味道。出油锅后加入各种调料，薄荷、鱼腥草、香菜、葱花、胡椒粉搅拌均匀，老少皆宜。村里还有一个五颜六色土豆的推车摊，有咖喱、番茄、麻辣、烧烤、酱香。小时候每天拿着两毛钱跑到复兴路的土豆摊。老板紧随其后说:我要20美分的土豆和更多的薄荷鱼腥草。
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人民路小摊，菜场门口就能买到。
参考价格？4-8元
各种李子
制作功能
大理的李子种类繁多，各有各的味道和口感。生津止渴是最好的方法，闲暇时可以水和酒一起喝。大理当地还有一种饮料叫青梅爽，是用青梅做成的。那是我童年记忆中最好喝的饮料。
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四方街超市和杨记雕梅
参考价格？15-30元
嘉庆果酒
制作功能
嘉庆果酒所用原料均来自云南，纯天然，无添加剂酿造。有些果酒是救急的，所以每年只有当季的时候才能喝时令果酒，还自己酿健康玫瑰红糖酱。嘉庆果酒以老板的儿子命名，Logo是老板的儿子女儿，很温馨很有爱。其中个人主推玫瑰酒、梅子酒、桑葚酒、桃红酒，情侣在下午或晚上喝一杯果酒，为浪漫增色。
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人民路、复兴路和贾庆国酒店
参考价格？15-80元