配方鹅肠

手撕白菜，酸辣肘子，水煮牛蛙，辣子鸡，新版腊肉蒸，葡萄鱼，菊花鱼，炸鸡翅，湖南小炒肉，剁椒粉蒸鲶鱼，

湖南凉菜:

一个。千层迎风耳醉鱼干醉鱼干洞庭酱鸭榨菜薄片肉干辣椒鹅肠脆皮萝卜皮辣椒皮蛋手撕蒜苗够辣。

二、湖南肉:

洞庭小炒青椒肉丝、毛家红烧肉、米粉蒸肉、干野蘑菇红烧方肉、竹香叉烧、红椒酿肉丝、糯香排骨、油豆腐吊锅、孜然寸骨烤排骨、孜然寸骨。

干锅醉香骨藜蒿炒腊肉、冬笋、腊肉、油豆腐、烤腊肉、萝卜干、炒腊肉蒜、炒腊肉猪耳朵、熏王霸猪脸、干锅、炒五花肉、宝卿猪血丸子、板栗、烤猪尾巴。

酸辣腰花小吃猪蹄油蹄板栗烤猪尾小吃黄牛肉小吃黑山羊玉米烤牛肚魔芋煨牛腩东亭烤狗肉火锅麻辣鲜香。

三、湖南水产品:

香煎吊子鱼，剁椒鱼头，剁椒鱼头，豆豉，蒸烤鱼油，洞庭味红烧烤鱼，鱼片开胃，黑鱼，芙蓉鲫鱼，竹香煎酸菜鱼干锅，手撕鱼干锅，鱼子，鱼鳔，龙，袍脱，洞庭串烧虾，紫苏螺肉干锅，剁椒蒸田鸡，又辣又嫩。

四、湖南鸡蛋:

常德鸡公煲-泡椒炒鸡左扒鸡干锅鸡尤鸡公煲土匪鸭竹筒鸭花菇无黄蛋煲烤鸭荷叶粉蒸鸭饭豆腐脑烤鸭芷江鸭麻辣莲阙红烧铜鹅小辣恋。

五、湖南素菜:

大蒜、红包菜、青苔、洞庭、竹笋、四季豆、炒茄子、葱油、金针菇、手撕白菜、剁椒、芋头、干锅、茶树菇、三鲜豆腐碗、攸县香干油、锅炒栗子豆腐。长沙臭豆腐团的爆炒豆腐，豆腐加辣椒，好吃又营养。

六、湖南汤:

水煮黄鱼荷包蛋洞庭鲍鱼青椒紫苏锅(鱼险)鱼汤鱼片洞庭古法炖野生甲鱼五圆全鸡鸡汤甲鱼羊肉汤甲鱼羊肉汤洞庭煨湖木耳鱼片汤冰糖湘莲。

七、湖南主食的特点:

红烧肉粉、排骨粉、凉面、炒米粉、炸糕、南瓜饼、火麻仁、绿豆粥、双麻马蹄饼、雪花饺子、菊花、馒头、油条、椒盐饺子。