火龙果的功能与功效
火龙果花色苷1的营养价值
火龙果含有花青素，尤其是红肉品种。花青素是一种有效的抗氧化剂，能有效预防动脉硬化，从而预防心脏病发作引起的中风和血栓形成；还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高预防脑细胞变性，抑制痴呆症的发生。
2.火龙果富含植物蛋白。
植物蛋白是一种活性白蛋白，会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起到排毒的作用。另外，白蛋白对胃壁有保护作用。
3.火龙果富含维生素c。
火龙果本身就有具有皮肤美白作用的维生素C，还有用于减肥、降血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
4.火龙果的铁含量
火龙果本身含铁比普通水果多。铁是制造血红蛋白和其他铁物质不可缺少的元素，适量摄入铁还可以预防贫血。
红肉火龙果1的食用技巧及注意事项。红火龙果含水量高，特别适合在办公室、空调房等各种干燥环境下食用。
2.火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，容易吸收，适合运动后食用。
3.火龙果不宜和牛奶一起吃。糖尿病患者、体质较弱的女性、有面色苍白、四肢无力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食；而且女性经期不宜吃火龙果。
红火龙果的原产地是中美洲的哥斯达黎加、危地马拉、巴拿马、厄瓜多尔、古巴、哥伦比亚等地。后来传入越南、泰国等东南亚国家、中国台湾省和中国大陆的海南、广西、广东、福建、云南等省区。
红火龙果的价格甜度高，新鲜的食物质量好。价格比白火龙果贵一点，一般在10元-20元/斤左右。产地不同，价格偏差会更大。
红色火龙果如何选择1？火龙果越重，汁液越多，果肉越饱满。所以买火龙果的时候，每个火龙果的重量要用手掂量，越重越好。
2.表面越红越好，绿色部分越绿越新鲜。如果绿色部分变黄，说明不新鲜。
3.又大又饱满，中间圆又凸，果皮外的鳞片竟然是上品，要挑起来捏到有点软(不能太软，不然切开会爆汁)。这种火龙果会很好吃很甜。
保鲜方法成熟的红火龙果，买回后可以直接放入冷库，否则可以常温催熟。