白米虾的做法

材料:白米虾500克、姜、葱、花椒、干辣椒、食用油和胡椒。

1.新鲜白米虾洗净，葱、姜、蒜切丝备用。

2.把油倒进锅里。油温升至六成时，放入白米虾煎1分钟，立即取出。油温再次升至七成时，放入白米虾再次炸20秒，然后取出放入盘中备用。

3.加入姜片和花椒粒炒香，倒入酱油和料酒。

4.倒入冷水、蚝油、两茶匙白糖和适量白胡椒粉，搅拌均匀，烧至沸腾，然后浇在白米虾上，撒上胡椒粉段和葱花，一个简单方便、鲜嫩的酱虾就做好了。