炖猪蹄最简单的方法

材料

食材:1猪前爪(约1500g)。精盐15g，葱10g，姜片10g，绍兴酒25g，香菜5g，香油10g。

工作方法

1.先把蹄钳上的杂质去掉，刮干净，用刀把皮剥掉(另作他用)。放入沸水锅中焯一下，捞起用清水冲洗干净。

2.炒锅洗净，将蹄子放入其中，注入清水，以水浸为准，置大火上烧开，撇去浮沫。加入盐、葱、姜、绍兴酒，盖上锅盖小火炖2小时左右，至酥烂。挑出姜片和葱段，将蹄子和汤放入汤碗中，滴上香油，撒上香菜粉。

炖猪蹄方法2、

材料

主料:猪蹄200克，辅料:枸杞皮80克，调料:盐3克，味精2克。

工作方法

1.猪蹄去除残毛，用刀刮洗干净，洗净。

2.将洗净的猪蹄放入砂锅中，加入适量的水，然后放入猪皮。

3.用大火将砂锅烧开，小火煨至猪蹄熟透。加入精盐和味精，喝汤吃肉。

炖猪蹄做法三，

材料

材料:百合(干)200克，猪蹄500克，调料:料酒10克，盐4克，味精2克，葱10克，姜5克。

工作方法

1.百合去皮洗净；

2.猪蹄去毛，洗净，用开水焯一下去血水；

3.锅置火上，加入清水，放入百合、猪蹄，烧开，撇去浮沫；

4.加入盐、料酒、葱、姜片，小火煨至肉烂，捞出姜片、葱片，加入味精，即可食用。

炖猪蹄方法四

材料

材料:猪蹄300克，豆腐200克，

调料:料酒10g，盐5g，味精1g，胡椒粉1g，姜5g，葱2g，猪油10g。

工作方法

1.豆腐切块；葱、姜洗净，切段、切片。

2.猪蹄去毛，洗净，放入沸水锅中去血，捞出洗净。

3.锅热时加入猪油，煮料酒，加入高汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪蹄，小火煨一会儿，加入豆腐，炖至肉熟。