凉粉、海蜇、瘦脸都是用什么原料做的？

按照粉水比1: 6在火上煮，一定要不停搅拌！否则搅拌不均匀，形成小面团就不好吃了。直到沸腾，颜色变得半透明，就可以关火冷却了。

特别注意，烧开的时候注意不要烫，会冒泡。当它足够凉时，你可以取出切片沙拉。

海藻果冻——原料是一种叫牛毛菜的水生植物，生长在海底礁石上。

晒干后煮7-8小时，过滤，冷却，切条，形成果冻。

瘦脸——正宗的是干海蜇皮，是水做的。也有用的是绿豆淀粉+土豆淀粉。

材料:绿豆淀粉+土豆淀粉(1: 1)，水，盐。

可以用绿豆淀粉。按照1淀粉的量，4或5水，加入半茶匙盐，搅拌均匀制成浆料。

往锅里加水。在整个制作粉条的过程中，最好保持锅里的水微开。水开了，可以适当加冷水。将少量浆料放入旋转器中，然后坐在锅的水面上，前后转动几次，使浆料在旋转器中均匀分布。当浆液受热凝结成白色时，旋转体倾斜。使锅里的水倒入旋转器，这时可以看到粉条逐渐由白色变成透明，倒出水，1分钟后取出煮好的粉条。放入冷盆中，冷却，取出，压平，控干水分。

做粉条的关键是往纺纱机里注水的时间。太早了粉条还没成型，太晚了就裂了。体验就是旋流器里的浆液逐渐变白，没有水的时候注入热水。

东北大拉皮

材料:越南宣纸3，5张。

2个鸡蛋(打散，摊成蛋皮，切丝)

一根黄瓜(去皮、去皮、切丝)

豆腐干(不用)我用的是油皮。

胡萝卜切丝备用。

瘦肉切丝(拌胡椒面、嫩肉粉、姜、料酒、酱油)

大蒜2、3瓣捣碎放入，加香醋、盐、香油和少许饮用水备用。

做法:锅中烧开水，放一张宣纸。2秒，用筷子夹起，放入一碗凉水中。保持

同理，不要一下子放进去。从冷水中捞起宣纸，放在案板上。

在床单之间擦一点油，切丝。所有的丝(除了肉)都装在盘子里，宣纸放在上面。

顶端。

炒锅放油，烧热，放入肉丝炒熟，倒入盘中，浇上醋蒜混合调料。

可以在辣的食物里放辣油(老干妈也行)拌匀。

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补充回答:

海蜇和海蜇制成的拉皮可以作为减肥食品。但是用冷面和淀粉做的瘦脸不适合减肥，因为淀粉含量高，淀粉是减肥大忌。