炖猪肉的做法和步骤

材料:五花肉200克，白萝卜一段。

辅料:葱两根，1片姜，花椒一个，茴香一个，油适量，盐少许，糖一勺，酱油两勺，生抽一勺，黄酒适量。

1.准备好所需材料，将五花肉放入锅中焯水，加入适量黄酒去腥，待五花肉变色后捞出。

2.五花肉洗净，切成小块。将萝卜去皮，切成小块。把它放在水里焯一下。

3、锅中放油，烧热，放入五花肉炒猪油，放入萝卜加少许盐调味。

4.加入两勺生抽和一勺老抽上色，加入适量的水，加入花椒和茴香开始炖。

5.炖一段时间后，加入一勺白糖提味，然后慢炖至味道有颜色，再出锅，放入容器中，用胡椒粉和葱花点缀。