红烧狮子头的汁怎么调

肉末、鸡蛋一个、料酒、盐、生抽、老抽、淀粉、糖(少量)。

工作方法

1.将鸡蛋、料酒、盐、酱油、糖、淀粉加入肉末中，同方向搅拌至粘稠状。

2.手湿了，就拿肉馅在手心里揉。

3.锅里加油烧热，放入肉丸，中火煎至表面呈棕色，滤掉多余的油。

4.在炸好的肉丸中加入酱油、糖和少量水，用小火煮干。

草菇酱油3份，糖1份，水8份，总量不要超过丸子的一半。