经常吃橄榄类蔬菜会对身体有害吗？

不能吃很多。毕竟是腌制食品。不建议多吃，间隔时间吃比较好。经常吃腌制食品对身体有很多危害，比如引起高血压、肾衰竭、鼻咽癌等。此外，对肠胃系统的损害也比较严重，容易出现炎症，甚至溃疡。

如果买的是罐装或瓶装的加工橄榄类蔬菜，是添加了防腐剂的，建议少吃。但是新鲜的橄榄可以经常吃。

橄榄类蔬菜属于腌制食品，对身体非常有害。主要原因是人在食用腌制食品时，体内会生成一种叫做二甲基亚硝酸铵的物质，这种物质是一种致癌物质，对人体内的维生素有严重的破坏作用。

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吃橄榄蔬菜的好处

橄榄类蔬菜油多了，很有助于消化，开胃，很受人们欢迎。取一些放在盘子里佐餐就行了。罐子里的水不能和生水混在一起，不会发霉，可以保存几个月。它是由橄榄、芥菜叶、花生油、芝麻油和盐制成的。香气鲜美，促进食欲，风味独特，回味无穷，保质期长。

橄榄莱是素食，不添加任何色素，食品加工全自动，加工使用优质食用油，味道鲜美，色泽圆润。是中国潮汕地区特有的风味菜肴。

明代《澄海县志》记载:“品果有橄榄，以小而尖者为佳。”"蔬菜有芥菜，可以加盐."侨乡澄海的巧妇善巧，充分利用橄榄和榨菜叶(俗称榨菜叶)的土特产，煮成黑橄榄，开胃消食。

适量吃一些橄榄类蔬菜，可以改善胃的消化功能，使人食欲大增。对心血管健康有益，因为橄榄油的脂肪含量比其他油低很多。因此，食用橄榄油可以降低因脂肪摄入过多而导致的动脉硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖的风险。

参考资料:

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