酱油烹饪食谱有益于营养。
酱油烹饪食谱:豆瓣酱炒黄豆芽。
材料
豆芽500克，火腿3片，小红椒3个，酱油2个，2汤匙，生抽30克，1汤匙，15毫升盐，1/4茶匙，1克糖，50毫升水。练习:
工作方法
1黄豆芽洗净沥干备用。将柿子椒和小红椒去蒂，斜切成片。火腿切片。
2.将油倒入锅中加热至四成热时，改为小火，加入酱油炒香。
3改大火，加入切片辣椒、小红椒、豆芽翻炒2分钟。倒入水，淡酱油，盖上盖子煮3分钟。
4打开盖子，加入盐和糖搅拌均匀，然后加入火腿丝。
技巧
* *黄豆芽，我很喜欢白玉牌。一般大型超市都可以买到，3元左右。白宇是一个很老的品牌，它的产品很安全，质量也很好，还有很多豆制品系列。除了黄豆芽，绿豆芽和黑豆芽都很不错。
* *最好现在就吃买黄豆芽放冰箱里保存，而且不宜超过3天，否则容易腐烂。
* *海天酱油是我们博客上一个网友推荐的调料。我试过了，非常好。应该更适合北方人的口味，酱香浓郁，尤其是素菜加调料的时候，不会让味道变得沉闷，很低沉。因为南北方人的饮食习惯差异很大，为了保守起见，我不建议非北方人尝试。
酱油烹饪食谱:油炸芋头杆与酱油
材料
芋头梗600克、芋头适量、姜片30克、白豆瓣酱30克、色拉油2汤匙、水100cc、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、鸡粉1/2茶匙。
工作方法
1.芋头梗洗净，去皮，切段；芋头去皮，切块备用。
2.热锅，放入色拉油加热，放入姜片翻炒，放入1制作的小芋头片中火翻炒，放入1制作的芋头梗翻炒至软，放入白豆沙翻炒均匀。
3.做法2的锅加水，小火炖约10分钟。加入所有调料翻炒入味。
豆瓣酱烹饪食谱:豆瓣酱炒箭竹
材料
箭笋300克、五花肉片100克、蒜末10克、葱花5克、酱油30克、麻辣豆瓣酱10克、酱油15。
工作方法
1.箭笋用开水焯3分钟左右，捞起沥干水分，切成大小合适的段；五花肉切片，切段，备用。
2.烧热一锅，倒入适量色拉油，放入蒜末和葱花，用1的方法炒五花肉片，再用1的方法放入箭笋翻炒均匀。
3.加入调料A，翻炒至汁稍收，倒入调料B，出锅。