生面粉可以做煎饼吗？生粉能做什么？
生面粉可以做煎饼吗？
是或否需要添加。
生产方法:
主要成分:
小麦粉:300克，鸡蛋:2个。
配件:
韭菜:1一小把，绿豆芽:300g。
调料:
色拉油:适量，盐:1小勺，水:1杯，胡椒粉:1小勺。
如何制作煎饼:
1。准备材料。
2。将除韭菜外的所有材料搅拌均匀。
3。韭菜切段，最后加入拌匀。
4。热锅涂上薄薄的一层油，加入面糊，用勺子排成一圈。
5。中小火，2分钟翻盘。
6.2分钟翻过来，两面都是金黄色的。
生粉能做什么？
生粉是食谱中经常出现的一个名词，多用于增稠。中国大陆用的生粉是土豆粉，香港用的生粉是玉米粉，台湾省用的糯米粉是太白，是土豆或者木薯做的。在中国烹饪中，生面粉经常被用作腌肉材料之一，以软化肉质，除了使食物变稠以产生光滑的味道。生粉的用途非常广泛，可以作为做菜的调料，还有凉粉，也可以用来摊煎饼。主要用于加工过程中肉类原料的上浆和增稠。
增稠的用途
增稠一般有两种方法。一种是加调料的淀粉汁，俗称“汁转汁”，多用于速炸、爆炒等方法烹制的菜肴。另一种是简单淀粉汁，也叫“湿淀粉”，多用于一般烹饪。浇汁也是稠化的一种，又称稀稠化、釉面稠化，多用于炖、烧、烤、汤类菜肴。根据菜肴的烹饪方法和特点，酱的用法基本上有以下几种:
鲍鹏
一般用爆炒法做出来的菜，粉汁最浓，这样酱料就全包在原料里了，比如鱼香肉丝、炒腰花，吃完后基本上不会有酱料留在菜底。
粘贴十字
一般用于炒、滑、炖、焖菜，粉汁比包薄，目的是将菜的汤变成糊状，达到汤菜融合，口感滑嫩，如糖醋排骨、糖醋鲤鱼等。
刘秋
粉汁较稀，一般用于大盘或整盘，作用是增加菜肴的口感和光泽。一般是菜上碟后，锅里的卤汁加热变稠，再浇在菜上，有的沾在菜上，有的是有色玻璃，吃完后盘子里还能留一些汁。
牛奶汤
它是最稀的酱，也叫稀酱，一般用于炖菜，如麻辣豆腐、虾米锅巴等，以使汤汁变浓，满足色香味鲜的要求。