辣炒肥肠？

材料:肥肠220g，青椒3个，油，姜，蒜，葱，干辣椒，料酒，生抽，盐，鸡精。

做法:姜、蒜、葱洗净切碎，干辣椒打碎，青椒去蒂去籽洗净切块。

切片肥肠

用盐、白醋和米汤反复清洗肥肠

撕掉肥香肠里的细丝

在水龙头下反复冲洗。

然后用八角、姜、葱、花椒去水，再取出切片。

将锅放在火上加热，然后倒入适量植物油，小火加热。

将姜、蒜、葱、干辣椒放入锅中炒香。

炒好后放入肥肠翻炒，倒入适量料酒翻炒均匀。

加入青椒，大火翻炒，再加入生抽、盐、鸡精，翻炒均匀，关火，倒入锅中，撒上香米。