酸菜鲫鱼汤怎么做？

1.材料:鲫鱼350g，酸菜50g，泡椒1，姜1小块，葱3根，蒜3瓣，食用油30ml。

2.酸菜切丝，泡椒切段约1 cm长；生姜去皮切丝；大蒜去皮，切块；将洋葱洗净，切成3厘米长的段。

3、鲫鱼去鳃、去肚，清洗干净。

4.锅内倒入食用油，油热后放入鲫鱼，将鲫鱼两面煎熟后铲出备用。

5、锅中留油，倒入酸菜、泡椒、姜、蒜，翻炒，加入约500毫升清汤，盖上锅盖，中火煮，煮3分钟左右，即可出锅。

6.加入鲫鱼，盖上锅盖，继续煮8分钟左右。

7.撒入小葱，关火。

8.撒胡椒粉、盐、鸡精拌匀。

9.全部倒入深盘中，趁热吃。