炸肉丸配什么菜?
脆皮丸子炖肉怎么做?菜很好吃,肉也不油腻。家里人怎么可能连夸都不夸呢?如果可能的话,用电烤箱和空气炸锅烤一些食材更方便,也没有烟锅。但是,小酥肉、带鱼等。一定要炒,这样可以赶上周日或者找个时间一起炒这种食物,炒好后放凉,放在薄膜袋里,冷冻很久。在服用的过程中,提前30分钟取出,放软后再煮。味道一点都不差。
色香味俱佳的小酥肉,筋道强劲的牛肉丸,做铁锅炖汤特别好。在拿出来解冻的过程中,我做了红薯粉条,买了辣椒,平菇,豆芽。这样炖出来的锅真的很香,在这里和大家分享一下:
小酥肉丸子铁锅炖菜提前准备好:小酥肉150g牛肉丸子250g平菇400g花椒2个红薯粉条一把冬茹姜片2个炒菜勺植物油、米酒、酱油、生抽、糖、盐。
第一步,将两个辣椒去蒂,洗净切条,豆芽去顶,洗净沥干水分,平菇掰成小块,洗净备用,红薯粉条用温水泡软略硬。
第二步:炒锅放入适量植物油,烧开,冬天放入姜片炒香。然后加入2汤匙豆瓣酱和1汤匙米酒炒香。然后倒入一勺生抽和3勺老抽,翻炒均匀,加入适量温水烧开。
第三步,加入适量的酥肉和牛肉丸,可根据用餐总数进行调整,维持慢火烹饪时长10min。10分钟后,汤已经收了一大半。这时倒入平菇段,平菇的含水量特别大,放进去后能析出很多水。这时尝尝汤,可以考虑适当加糖和盐。
第四步:五分钟后加入豆芽,炖3分钟。辣椒可以放也可以不放,放进去2分钟就可以关锅了。红薯粉条和平菇非常容易消化吸收汤汁。加入的丸子和酥肉让汤汁更加醇厚,豆芽和辣椒可以平衡铁锅炖肉的味道。即使夏天吃这种铁锅炖肉也不会觉得累,尤其是吃的时候。