清明节吃清明饼的由来
？清明饼的由来:
？传说有一年清明节，太平天国李秀成的得力大将陈太平被清兵追击，附近一位农民挺身相助，将陈太平伪装成农民，和他一起耕地。当他回到家，农夫踩在一丛蒿草上滑倒了，正想着要给陈太平带些什么。当他起床时，他看到他的手和膝盖都染上了绿色。他马上打理起来，赶紧摘了些艾草回家，洗干净，煮开，榨成糯米粉，做成粽子。然后把绿色的饺子放在草丛里，和村口的哨兵混在一起。陈太平吃了这个绿色的球，感觉又香又糯又不粘。天黑后，他绕过清兵哨所，安全返回大本营。后来，李秀成命令太平军学做青年团，以自卫抗敌。吃团子的习俗流传开来。
？清明饼的由来2:
？据说这种传统糕点，是一种清凉菜，始创于宋代，当时俗称“粉团”。直到明清时期才正式盛行于江浙一带。但在民间制作中，主张素食不可荤，排除肥肉，在精神和观念上与清明节挂钩。至于用什么植物来体现绿色，我不太关注。如果清明草不够，弄点菜叶炒炒也不错。虽然有些造假的嫌疑，但还是健康绿色。从中医的角度来说，无论什么棉菜、艾草还是无芒雀麦都有药用功能。尤其是艾草，有着特殊的香味，不仅能驱蚊，还是古人挂在门上的辟邪物。具有回阳、调理气血、祛湿散寒、止血安胎的功效，为《本草纲目》所肯定。
？清明蛋糕介绍:
？清明节前，温州城乡家家户户都磨糯米粉做饼，里面夹猪肉、笋丝之类的，或者嵌上甜糖，俗称“清明饼”。在山区，清明草被用作糕点。清明草，即棉菜，又称“米菜”。学名“鼠草”，是一年生植物。清明时节，白色毛细叶会发芽。人们把叶子的顶端摘下来，洗净捣碎，和糯米粉混合在一起。用鲜笋、芥菜、肉丁做馅，做蛋糕，蒸熟。有人从地里采集野菜或草，如白菜、马兰头、苎麻嫩脑等。，先将它们煮熟晒干，磨成饼，用米粉或面粉做成饼，用两片香叶包好，再放入电饭锅或蒸笼中蒸熟，俗称“蒿饼”。在泰顺，在第一天，用棉花叶或茼蒿和装满糖的米粉做的馒头被称为“蒸”。棉花菜色泽坚韧，不仅好吃，而且存放时间长了还能暖胃。清明这天，没有火，吃的就是冷食。这是古代为了纪念介子推烧绵山而取寒食的遗风。