蒜泥龙虾怎么做？

龙虾:3斤(约)鲜蒜:4-5啤酒:1罐小米椒:8-9姜片:4-5根小葱:1小把白糖:4勺香叶:5个八角:3盐:适量酱油:少许油用量:1勺。

蒜蓉小龙虾的具体做法如下

1，将准备好的大蒜切碎，切成颗粒。

2.将龙虾在水中浸泡3小时，让其吐出杂质，刷干净，切掉三分之一的头部并保持虾黄色，去除沙线，切掉尾部，用水冲洗干净。

3.将锅里的油加热到7分钟，放入姜和小米椒，放入3/4蒜，炒香，然后放入糖翻炒。

4.加入加工好的小龙虾，翻炒至变色。

5.将啤酒和水倒入龙虾中，加入酱油、洋葱、食用油、香叶和八角，以及适量的食用盐调味。大火烧开，转中火，煮约15-20分钟。

6.摆盘，将剩余的1/4蒜倒入锅中与汤汁拌匀，一起浇在龙虾上。最后撒上香菜就可以吃了！