酒粮大饼做法

酒酿大饼的做法步骤：

食材：中筋面粉310G、玉米淀粉90G、自制酒酿200G、水100G、红豆沙馅粉适量、食用油少许

制作：1、中粉与玉米淀粉混合，酒酿+水加入面粉中，拌成絮状，揉至均匀。

2、入硅胶袋中放置室温1小时后入冰箱冷藏发酵20小时。

3、取出后排气，将面搓成条作剂子，每个重37G左右，红豆沙准备

4、将面剂子用手按扁，包入17G红豆沙捏合，酒酿饼生坯就完成了

5、将生坯按成不低于2CM厚的扁圆形，电饼铛预热好后刷一层薄油，放入数个饼坯烙制，烙制成两面黄褐色，宣软并散发着米酒醇香甘甜酒酿饼就出锅了。

甜酒酿营养价值极高，富含多种维生素C，A，D，碳水化合物，有机酸，蛋白质，矿物质等。能帮助加速血液循环，从而加快新陈代谢。有活血的作用，经期前一周吃有缓解痛经的作用。能促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化。

1.开胃消食:甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺分泌，增进食欲，甜酒含有少量酒精，可以促进血液循环，有助于消化。

2.消暑解渴:喝甜酒不仅可以补充人体代谢所需的大量营养素，维持体内能量和营养平衡，还可以促进血液循环，加速代谢产物排泄，改善体内环境，维持身体健康。

3.暖身驱寒:甜酒产热量高，冬天饮用是微温，酒味芳香醇厚，适量饮用能有效帮助身体抵御寒冷、预防感冒。