宫廷烧鸡(古文宫烧鸡)来自哪里？

皇宫里的烤鸡是过去的御膳。据故宫博物院历史专家介绍，明末清初，皇帝要滋补长寿食品，既要健身，又不能有苦味。郭太师四处寻找多年，发现烧鸡正是他想要的，于是作为食物上报皇帝。皇帝让郭太师试用了一年，果然有了回报。于是这种色、香、味、形俱佳的烧鸡被定为皇宫御膳，皇宫官方以烧鸡作坊老板的名字给这道菜命名，称之为御膳老汤烧鸡。建国后，老汤烧鸡一度销声匿迹。上世纪80年代，唐氏烧鸡第九代传人向国家科委提出烧鸡技术。汉川市粮食局原局长郑文宣买来烧鸡秘方和加工工艺，并请来唐后裔唐国兴现场传授，使江汉平原鱼米之乡汉川应城的宫廷烧鸡成为一道有着上百年历史的独特菜肴，与普通烧鸡、扒鸡、扒鸡、炖鸡有着天壤之别。它的制作非常精美。经过选鸡、宰杀、脱毛、掏膛、清洗、造型、煮制、烘烤八道工序。它是用砂仁、白芷、龙眼肉等30多种中药熬制陈醪汤，再用香油、蜂蜜、白糖精制而成。做出来的烧鸡呈橘黄色，色泽晶莹，外嫩里脆，纤维易碎，易于消化。具有健脾和胃、舒筋活络、生津养血、益气壮阳的作用。从皮到肉到骨，好吃，脆，有嚼劲，好吃，嫩，回味无穷。这真是咸宜老少皆宜的美食。汉川宫烤鸡酒店自4月开业以来，生意一直很红火1985。湖北省粮食局曾经在武昌举办过一次烤鸡品鉴会。武汉各大酒店、宾馆的经理和著名的红案工作者品尝后评价，果然名不虚传，味道尽在其中。此后，许多外国酒店和宾馆经常向汉川烤鸡店订购烤鸡。(汉川)