吃驴肉有什么好处？

驴肉吃起来清淡可口，没有猪肉的油腻和羊肉的腥味。一般养驴的人都不愿意杀自己的驴。所以驴肉在多种肉类中很少见，但是味道确实不错。

驴肉很好吃，但是知名度不高。南方人几乎不吃驴肉，甚至不知道驴肉可以吃。即使在北方，也只有河北和山东有吃驴肉的习惯。养了毛驴之后，销售也会去这些地方，不会扩大市场。现在吃驴肉讲究杀，杀肥不杀瘦，烹饪方法很多。

炖驴肉的做法

(1)将驴肉切段，然后用料酒腌制，再将山药清洗干净，去皮，生姜切块，香菇切段。

(2)先将驴肉放入锅中，加入适量的水，焖一个半小时，再加入山药和香菇，焖一个小时左右。

(3)最后加入盐和合适的葱花，就可以开始了。