谁能告诉我怎么做《破产姐妹》里麦克斯的纸杯蛋糕？看起来不错。请列出工具及其步骤。

普通纸杯蛋糕

1.一碗放10g糖，另一碗放10g糖和20g水；

2.将蛋清和蛋黄分开，蛋清放在糖的碗里，蛋黄放在糖和水的碗里；

3.用打蛋器将蛋清打至粘稠，加入半勺塔塔粉继续打成糊状；

4.蛋黄均匀分布后，用筛子将30g面粉撒入蛋黄糊中，然后用打蛋器均匀分布；

5.用勺子顺时针搅拌几次蛋黄糊，加入蛋清糊搅拌均匀，然后倒入裱花袋中；

6.然后挤到蛋糕纸杯里，放入烤箱150度烤7分钟。

7.烤好后可以根据个人喜好进行装饰。

注意不要把蛋白打得太狠，搅拌蛋糕糊的时候要注意均匀。

巧克力糖衣

材料

黄油57克黄糖50克

白糖10g大鸡蛋1

13g可可粉120ml酪乳(而不是将牛奶与一汤匙柠檬汁混合并静置5min)

香草香精1茶匙83克低筋面粉

糖霜85g苦甜巧克力

32克黄油70克糖粉

一小撮盐60克酸奶油。

巧克力糖衣巧克力蛋糕的制作方法

1.蛋糕体的原料

2.将红糖、白糖和融化的黄油搅拌在一起。

3.加入大鸡蛋和香草，直到乳化。

4.筛入可可粉、面粉和小苏打盐

5.和大约一半的牛奶，混合均匀。

6.搅拌均匀，然后加入剩余的粉和牛奶，搅拌均匀，放入模具，填充至78%。

7.175度大火17-20分钟，牙签插入不带出面糊即可。筛糖粉作装饰。必须强调的是，这种饼体基本不甜，减少糖量没有意义。

8.然后准备糖霜:85g苦甜巧克力32g黄油70g糖粉1 1/2汤匙可可粉少许盐60g酸奶油这个配方是因为酸奶油的添加层次更丰富。

9.巧克力+黄油在水浴中融化，与其他原料混合。

10.完毕。准备装饰花。

11.最好用这个花盆[跪]

12.同样的花嘴，左边从外到内，右边从内到外。

13.挖鼻孔

技巧

因为酸奶油的加入，糖霜更加丰富。

其实我也是在网上找的菜谱，那里有图片，比较详细，但是材料不好买。

我在北京找到几个卖纸杯蛋糕的地方。

Colibri咖啡馆蜂鸟

维利亚格的大屏幕不断滚动播放着家人的影像。前一分钟是欲望都市，后一分钟是布兰妮·斯皮尔斯。他们都在吃纸杯蛋糕。还有烘焙的场景，一杯这个两杯那个，看完让人往右边跑！

蜂鸟的宣传策略真的很厉害。各大纸媒争相报道，网络到处转载，聘请外国甜品师，智能车外送，连纸杯蛋糕都打包成箱，不影响销量。细节处理准确，值得称赞。

他家走的是美国重油路线。饼底的味道不一样，甚至还加入了切碎的果蔬，但无一例外都是滋润不掉渣，单吃也不单调。上层往往是花式天花板，以搅打好的黄油酱为底。不怕油的可以先尝一下顶，尝尝油乎乎的质感，不过不糊嘴容易咽下去。当然，最好的吃法是从上到下吃。如果你的嘴够大。

棒棒糖面包店

目前他家没有实体店，只在crepanini和fisheye送货或寄售。

与colibri相比，风格明显，底托也是干的，天花板是甜的。连天花板都能吃出砂糖的质感。

CCSweets，很受欢迎。

美女海归，店主，专门做甜品巧克力。

我只能说这都是噱头，他的味道远没有宣传的那么好吃。

虽然底也是口味不同，但是基调是一样的，差别不大。

天花板是越复杂的图案越干燥，但最简单的螺旋形状仍然保持湿度。但是吃起来无一例外的油腻。

云酷

北京最高的酒廊，卖纸杯蛋糕下午茶。虽然价格是北京最高的，但是确实物有所值！让我吃完，有一种即使从80楼跳下去这辈子也不后悔的满足感！

纸杯蛋糕有14个品种，让我很难从贪吃的中选择。随机选了6个杯子，都是品质非凡的。

天花板不油腻却有吃奶油的满足感，各种味道已经深深渗入滋润细腻的基底。

从上面一口咬下去，不同的质地却同调，满嘴都是香气。

3A07鸟纸杯蛋糕

帅哥美女情侣从五星级酒店辞职开了这个纸杯蛋糕。他们的勇气值得称赞。

只是在南锣鼓巷，人多，特产店多。很难保持不出游戏的特点。

他家的特点是用料考究，新西兰黄油，比利时巧克力，入口丰富扎实。

由晶晶·谢姆？新浪博客