广东吴川梅菜红烧肉做法大全

材料

a料:梅干菜50g，五花肉800g，干蒜、姜、花椒，B料:生抽、老抽、糖、盐、鸡肉桂粉、香叶、八角。

工作方法

1，五花肉整个飞水，备用。

2、锅中放少许油，放入糖，翻炒至起泡，放入五花肉，上色后放入B料。

3、五花肉煮好了，但是不能煮。取出来晾凉，切成薄片放在炖锅里(我用的是炖锅，容易烂)

4.锅里放油，炒干梅菜，放姜蒜，放糖盐，放干辣椒。

5.将炒好的梅干菜铺在五花肉上，加少量水，盖上梅干菜，炖两个小时。

6.摆盘时，取出梅干菜放在下面，把肉放在上面。