将刀额新对虾蒸几分钟。

清蒸虾可以很好的保留虾的成分值，而且蒸的时间不能太长。蒸虾需要冷水开始蒸。当虾的颜色由青色变为红色时，说明虾熟了，当虾完全变成红色时。

清蒸虾可以搭配其他食材，比如粉条等。，而加入料酒可以有效去除虾的腥味。

清蒸虾建议用热水蒸，煮之前需要把水打开。

原因如下:

1，冷水蒸虾容易老。因为冷水在锅里加热太慢，很难马上把水烧开，虾在这个低温加热的过程中会损失更多的汁液，导致虾肉老化。

2.冷水蒸虾味道很重。因为冷水在锅里加热比较慢，前期没有蒸汽，所以虾在低温蒸的过程中不能很好的被蒸汽带走，所以冷水蒸的虾腥味比较重。