毛豆和鸡肉可以一起吃吗

工作方法

先准备材料:鸡块可以选择整鸡，也可以选择两个鸡腿配几个鸡翅，一斤带壳毛豆，适量小米椒，干辣椒，藤椒，姜，葱，料酒，豆瓣酱，生抽，酱油，精盐。

其实做法比较简单。把鸡腿和鸡翅洗干净，换刀，吃鸡的时候想切多少片就切多少片，小一点的更容易入味，然后把毛豆处理一下，全部去皮待用，小米椒和干辣椒全部切成小块，姜片和大葱。把鸡放在凉水里煮一下可以去腥，因为超市买的鸡不太新鲜，血会腥在肉里面。水烧开后，煮三分钟左右，捞出鸡块，洗去表面的血沫，沥干水分备用。

接下来可以把锅里的热油加热，热了之后再把油放进锅里。热锅冷油炒出来的菜很好吃。油稍热时，放入豆瓣酱翻炒至红油，再放入剁碎的藤椒、干辣椒段、姜片煸香。然后放入焯水的鸡块，快速翻炒均匀，再加入料酒，酱油和老抽继续翻炒上色。翻炒均匀后，加入去皮毛豆继续翻炒均匀。

然后加点开水炖。开水的量以基本淹没成分为准。盖上盖子开始炖。中火大概需要15分钟。开盖，放入小米椒和葱白，继续翻炒均匀，最后加入适量盐调味。如果还有很多汤，换成大火，迅速收汁。但是我老公喜欢果汁多一点，最后可以吃点徽面，很满足。

3、毛豆的生长需要丰富的铁，所以毛豆的铁储存量很高，也更有利于人体吸收。经常吃毛豆可以有效预防贫血；

4、毛豆含有丰富的维生素c，进入人体后，能刺激肠胃功能，增强消化系统的排毒和吸收能力，对降低胆固醇和高血压很有帮助。

大豆是我最喜欢的食材之一，也是我老公最喜欢的开胃菜。新鲜的时候，味道鲜甜。大豆的生长需要丰富的铁，所以大豆的铁储存量很高，也有利于人体的吸收。经常吃黄豆可以有效预防贫血；大豆中还含有丰富的保护饮用后肝脏和肾脏的氨基酸——蛋氨酸、维生素B1和维生素C，能促进酒精的分解。夏天，喝酒的时候特别适合来一盘咸黄豆，然后边喝边吃。而且毛豆含有丰富的维生素C，能刺激肠胃功能，增强消化系统的排毒吸收能力，对降低胆固醇和高血压很有帮助。这种毛豆烧鸡闻起来鲜香，吃起来麻辣爽口，越吃越上瘾。