冷冻鸡排怎么炒？

鸡胸肉(或鸡腿)1公斤

3个鸡蛋(分散)

面粉1杯

面包粉1杯

少许盐和白胡椒。

一点番茄酱

2张清洁膜(或塑料袋)

一点盐

一点白胡椒

鸡蛋1(零散)

1汤匙面粉

[生产过程]

(1)鸡胸肉买回来后，用刀背或肉锤轻轻拍打5分钟，然后洗净晾干，用刀将鸡胸肉剁成小块，用卤汁腌制30分钟，入味。

(2)将腌制好的鸡丁分成等份，用保鲜膜包好，卷成条状，头尾扎紧(类似糖果包装，可以根据自己的喜好改变鸡块的形状)。放入冷冻室1小时，然后取出，揭掉保鲜膜，将冻好的鸡肉切成长宽各4厘米的块。

(3)每块鸡肉依次蘸面粉、蛋液、面包粉，油加热至七分熟，再放入鸡块，炸至金黄色。

(4)吃的时候可以蘸番茄酱、椒盐或者烤肉酱。