求各种特色菜的详细制作方法(在此谢过了)

它的菜系是粤菜。

属于中国菜的类型。

基本特点是象牙黄，咸鲜，有龙井茶的香气。

基本材料是鲍鱼罐头175g，龙井茶10g，豆芽5g，盐4g，味精2g，料酒4ml，胡椒粉0.1g，清汤100g。

1.将鲍鱼切成薄片，浸泡在原汤中。

2.将龙井茶放入玻璃杯中，用开水冲泡，倒掉第一口茶，然后将开水倒至茶杯的2/3处，将玻璃杯倒扣在玻璃杯子的中央。

3.将锅大火，倒入清汤，加入鲍鱼片、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开，撒上豆芽，然后慢慢倒入玻璃杯四周的玻璃杯中。

4.吃的时候用手轻轻推一下杯子，让茶叶从杯底慢慢溢出(注意茶叶还在杯子里)。