如何切圆茄子？

生活中切园茄有很多不同的方法。最常见的方法是用直刀切开。你可以直接把鞋子从中间劈开，然后切成一块一块的，再横着切成你喜欢的块。另一种切法是原料与刀的夹角在40-60度之间，这样切出来的茄子片就是剪刀。

2、圆形茄子滚刀切块法

用滚刀切圆茄子是制作鲜土豆泥或烧茄子的常用切法。切的时候，他每切一次茄子都要滚一次，滚的幅度和切好的茄子大小直接相关，一般是1/3周滚一次茄子。也就是说，把圆茄子切成滚刀块的时候，要先斜着切，然后在1/3再切一次，然后再滚，这样茄子的滚刀块就反复切出来了。