辣椒炒肉生产工艺说明 辣椒炒肉的制作工艺说明。辣椒炒肉其实很简单,就是把青椒切丝,然后把肉切丝或者切片。锅里烧热油,把那个锅里的辣椒炒一下,铲出来备用。然后在那个里加适量的油,倒入肉丝,在里面翻炒。肉丝变白后,再倒入辣椒翻炒几分钟,过程中加热油、盐、酱、味精等各种调料。