在家做清蒸鳕鱼有哪些调料是必不可少的？

深海鳕鱼是一种非常有营养的鱼类，富含维生素A、D、E、DHA、EPA等。，而且鱼刺少，肉质细嫩，特别适合儿童和孕妇食用。

鳕鱼有多种吃法。简单炒一下就好，只要去掉腥味就行。没有小刺，肉质细腻鲜美。用柠檬汁和料酒腌制会让鱿鱼的腥味消失；然后用两种最优质的植物油炒，提味助鲜；最后磨点黑胡椒调味，最简单的方法，最美味的炸鳕鱼。

橄榄油山茶油炒鳕鱼

材料:鳕鱼2条；这里要提到的是，市面上还有很多假冒的深海银鳕鱼，水鳕鱼基本都是用来“以假乱真”的。真正的深海银鳕鱼，鱼的颜色是白色，水鳕鱼的颜色是黄色。手感方面，银鳕鱼解冻后表面感觉光滑细嫩。最重要的是价格。深海银鳕鱼价格相对较高。如果很便宜，那一定是山寨货。

材料:2汤匙盐，1片柠檬，2汤匙有机特级初榨橄榄油，2汤匙有机山茶油。

料酒2大勺，黑胡椒碎少许。

练习:

1.将鳕鱼去鳞洗净，在鱼片上挤柠檬汁，倒入料酒，在鱼片上下两面均匀撒上盐，腌制半小时。

2.倒出腌制好的鳕鱼汁，然后在鳕鱼两面涂上有机特级初榨橄榄油。

3.将2汤匙有机山茶油倒入锅中，锅中加热，加入鳕鱼，煎2分钟，翻面2分钟。

不要随意翻炒，以免鳕鱼肉碎了。

提示:

选择鳕鱼最好买价格稍高的银鳕鱼，价格较低的油鳕鱼。鉴别方法是深海银鳕鱼颜色为白色，肉质细腻致密；另一方面，鳕鱼的颜色为灰色或暗黄色，肉质疏松。

1.我家喜欢吃鱼，所以腌鱼的时候调料比较重。如果喜欢爽口的味道，加盐、胡椒粉、料酒即可；

2.有鱼的蔬菜食材可以根据自己的口味选择。如果不喜欢胡萝卜和洋葱，再加小油菜和青笋就太好了。