白菜蒸大黄鱼的做法

今天给大家带来的蒸黄花鱼的方法，做法和用料都比较简单。你只需要掌握一点小技巧，就能做出没有腥味，味道鲜美的清蒸黄鱼。

黄花鱼的制作方法有很多，比如红烧、油煎。不过我个人认为清蒸黄鱼是一种很有营养价值的做法，既能保留鱼的鲜美营养又不会流失。清蒸黄鱼:主料选用新鲜黄鱼、葱、姜片，清淡原味。这种做法流行于江南一带，特别适合搭配老酒。

嗯，说了这么多黄鱼，嘴巴有点馋了。让我们开始做这道菜吧。

具体做法:

1，食材准备:黄鱼300g左右，葱1根，姜5片，白菜汁适量。

2.先将新鲜黄花鱼去鳞，去内脏清洗干净，在鱼身上划一条斜线刀。

3.为了让鱼更入味，去腥效果更好，加入少许盐和黄酒腌制5-6分钟左右。

4.锅中倒入水，然后倒入白菜汁，混合煮沸，将鱼放在鱼上，铺一层姜，盖上锅盖，蒸5-6分钟左右。(注意时间不要太长，鱼会变老。)

5、开盖后撒上葱花，盛出趁热吃(凉了会臭！)