豆类是高碳蔬菜吗？

1，豆类不是高碳蔬菜，夏季蔬菜中豆类丰富。嫩荚肉质，炸脆，也可烫、凉拌或腌制。不仅如此，它们还含有多种维生素和矿物质，受欢迎程度居各类蔬菜之首。

2.豆类是豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、豇豆、豇豆。富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众蔬菜之一，其受欢迎程度居各类蔬菜之首。豆类适应性强，可露地或保护地栽培，也可全年生产，四季上市。

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