手工面简单又好吃。

说到手擀面，北方人爱吃。无论是冷还是热，人们都会忍不住吃一碗，还想再来一碗。最近在家呆着，自己学着做手工面，但是试了几次，面刚煮好就断了，用筷子都夹不起来，和妈妈在家做的完全不一样。我打电话给我妈，向她请教如何做手工面。我妈教了我两个小技巧，一个是在面团里放点盐，一个是醒发20分钟再擀面。之后我又按照妈妈教我的方法试着做了一遍，终于成功了。煮出来的面条又长又有弹性，吃起来又香又滑。下面我给大家分享一下手工面的做法，学会在家做好吃的面。

饭后由肖鑫

成分:

面粉1斤，精盐少许

烹饪步骤:

1.一点一点加水，搅拌形成絮状物。

2.可以揉成一团，柔光

3.系好安全带，睡醒20分钟。

4.醒后揉平。

5.用擀面杖把它擀成圆形

像这样折叠

7.切片并装盘。

烹饪技巧:

1.面条加盐可以增加面条的劲度和韧性，做出来的面条吃起来特别有劲道。2.把面团揉一会儿，越光滑越好，面条的味道也更好。3.面团醒发20分钟可以促进面条有更好的筋效果。4.擀面团的时候，要不停的往上面放一些干面粉，防止粘连，每层面团在擀之前要多放一些干面粉。5.用刀切面条时不要用另一只手压面团，以防面团粘连，面条变形。只需用另一只手轻轻固定面团，切刀会快速升降，这样切出来的面条就不会粘在一起。

你还有其他擀面技巧吗？