猪脑做法大全

练习:

1.脑花去除表面的膜和血管(去腥的关键)

2.将姜、蒜、小米、麻辣粉放入热锅中翻炒，红油加一勺豆瓣酱火锅底料翻炒。

3.加入适量水烧开后加入生抽、老抽、胡椒粉、料酒调味。

4.先放入豆芽，焯一下，取出铺在碗底，再放入脑花，炖15分钟。

5.脑花煮好后取出，放上葱花辣椒面。从锅里的热油里放点胡椒粉，把油倒在脑花上(如果有胡椒面，撒点胡椒面)。