海带炖排骨，海带怎么处理？

用海带煮排骨时，需要加入适量的醋清洗海带，可以软化海带，吸附在海带上的污垢会自动脱落，醋也有很好的去腥效果。海带用醋泡一会儿，海带吃起来就没有腥味了。洗海带的时候，我们适量多加些醋，可以让海带干净。

海带用的时候，只加水是不够的。如果加点水，脏东西会自动脱落，没有气味。

我们来看看海带焖排骨的做法:

海带焖排骨

做海带排骨汤的时候，牢记四个技巧。煮出来的汤鲜甜，海带软糯可口。

海带排骨汤

材料:排骨500g，海带结150g，姜1片，盐1勺，醋1勺。

工作方法

1.将排骨在水龙头下冲洗两遍，然后放入锅中，再倒入没吃过排骨的清水，切片后放入锅中，再倒入1勺料酒。

2.开大火烧开锅里的水焯一下排骨，然后捞出用温水冲洗掉浮沫，放入电压力锅。

3.然后将海带结清洗干净放入锅中，再倒入没有1指配料的温水。

4.加一勺盐作为前置调料，再加一勺醋，海带就软糯可口了。盖上锅盖，然后选择煲汤按钮，等40分钟自动煮。

煮好后出锅，放入碗中。如果你喜欢葱花，可以撒一些葱花来增香。不喜欢可以留着！一锅香甜可口的海带排骨汤就做好了。

天冷了，在家煮一锅海带排骨汤是个不错的选择。汤汁鲜美，富含钙质，非常适合冬季家庭烹饪。

海带的营养价值

海带营养价值高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸和碘。

海带风味独特，吃法多种多样，凉拌、肉炒、煨汤等。海带是碱性食物。经常食用会增加人体对钙的吸收。在油腻的食物中加入一些海带，可以减少体内脂肪的堆积。

在所有食物中，海带含碘量最高，每100克海带含碘300至700毫克。碘是人体必需的微量元素，也是合成甲状腺素的重要原料。人如果长期缺碘，就会得地方性甲状腺肿，吃海带对这种病有预防作用。

小提什:

1.海带富含碳水化合物，蛋白质和脂肪较少。

2.与绿叶蔬菜相比，海带含有丰富的维生素C，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量高出数倍甚至十几倍。

3.海带是一种含碘量很高的海藻。一般养殖海带含碘3%~5%，多的可达7%~10%。

4.鲜海带是95%的水和3%的膳食纤维，热量很低。

5.海带中还含有大量的甘露醇。