什么是简单清淡的汤菜单？越多越好。

材料:嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜25克，香菇丁。

方法:

1.将嫩豆腐、熟竹笋、水面筋、水发香菇分别切成丁。

2.荠菜去杂，洗净，切成细粉。

3.胡萝卜洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出放凉，切成丁。

4.炒锅烧热，放油烧至七成热，放入素汤、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜、笋丁、面筋、荠菜末、精盐、姜末，烧开后放入味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，放入汤碗中。

特点:白绿相间，鲜香可口，补虚益气，健脑益智，清热降压。

荠菜鸡蛋汤

材料:鲜荠菜240克，鸡蛋4个，精盐，味精，植物油。

方法:

1.将新鲜荠菜洗净，切段，放入盘中，鸡蛋打入碗中，用筷子1方向拌匀。

2.将炒锅烧开，盖水，放入植物油，然后放入荠菜，烧开，放入鸡蛋煮一会儿，放入盐和味精，盛在大汤碗中。

特点是色泽鲜艳，味道清新，养心安神，养血止血，清热降压。

荠菜马蹄汤

原料为荠菜100g、菱角100g、水发香菇50g、植物油、湿淀粉、香油、精盐、味精。

准备

1.荠菜去老黄叶，清水洗净，拿刀打碎成粉。

2.马蹄、香菇去皮，清水洗净，切成丁状。

3.将炒锅大火烧热，放入油烧热，倒入菜丁翻炒，注入适量清水，烧开，倒入荠菜粉，煮15分钟，加入精盐、味精、香油调味，用适量淀粉勾芡。

特点鲜香可口，清热降压。

荠菜红枣汤

原料:荠菜50g，蜜枣50g。

准备

1.荠菜、蜜枣洗净。

2.煮锅上火，将荠菜、蜜枣放入锅中，注入适量清水，大火烧开，转小火焖2小时。特点香甜，健脾止血。

荠菜鱼头汤

不如做新鲜荠菜，洗干净。因眼疾头晕者加鱼头、生姜，无眼疾者加荠菜、瘦肉汤。石榴皮荠菜粥

治疗急慢性胃肠炎和急性腹泻的功效。

原料:石榴皮15g，鲜荠菜50g，大米100g，蜂蜜30g。

方法:用干净纱布包裹石榴皮；锅中加入适量清水，加入石榴皮袋和大米煮粥，八成熟时加入鲜荠菜粉，煮至粥熟，挑出石榴皮袋，加入蜂蜜。每天两次，持续3-5天。石榴皮性温、味甘、涩，有涩肠止泻的功效。荠菜性平味甘，有清热止血、平肝明目、调脾利尿的功效。

苦瓜荠菜猪肉汤

食谱名称苦瓜荠菜猪肉汤属于粤菜。汤的基本特点:苦瓜250g，去皮切小丁，瘦肉125g切片，荠菜50g洗净切碎。做法:先将肉片用料酒、精盐调味，加水煮沸5min，再加入苦瓜、荠菜熬汤。每天1次，持续5到7天。具有滋阴润燥、清肝明目功效。

荠菜酱汤

在酱和辣酱的水里加入淘米水，放荠菜和蛤蜊的汤。它能在春天给人食欲。

荠菜是蔬菜中含蛋白质最多的，还含有丰富的钙和铁。特别是含有丰富的维生素A，一碗荠菜酱汤含有成人一天所需的1/3维生素。荠菜是一种中药药用蔬菜，可以帮助肝脏和消化。材料:荠菜200g，文蛤200g，淘米水7杯，酱油大勺，葱2根，蒜5头，辣椒酱1大勺。工作方法

1)将酱油和辣酱倒入淘米水中，过筛子。

2)将蛤蜊放入1杯水中煮至蛤蜊张口，挖出肉，待沙沉后将汤倒入(1)。

3)荠菜洗净，熬制酱汤。

4)煮一会儿，加入准备好的蒜和葱，再煮。

淡菜荠菜汤

淡菜荠菜汤

【食材】:贻贝、荠菜或芹菜各10 ~ 30g。

【方法】:每天熬汤15天为一个疗程。

【功能】:有效降低血压。

【适应症】:高血压。