食物尽量不要粗糙，过于粗糙会导致食道癌，那么食物过细会造成哪些影响？

科学合理的饮食对您的健康有益。同时，我们必须注意日常饮食。更多的米饭和白面条制作出来的食物，看起来非常的精细。然而实际上，这些食物都不利于我们的健康。所以不要过量的食用精细的食物。

例如，糙米的胚芽富含维生素和一些抗氧化剂，但是人类在加工过程中会丢弃胚芽，只吃淀粉和蛋白质含量很少的白米饭。大豆富含蛋白质和一些具有抗氧化活性的类黄酮。但是，在豆浆的加工和制造过程中，我们去除了豆渣，并丢弃了大部分蛋白质和与该蛋白质结合的类黄酮。真是暴殄天物。谷物和豆类也富含纤维素。纤维素不仅可以促进大肠蠕动，还可以帮助人体排泄胆固醇和致癌毒素，并且可以促进肠内有益细菌（例如乳酸菌）的生长。但是，在加工过程中，谷物和豆类的纤维素也被丢弃。

长期食用精细食品不仅会减少维生素B摄入量，会影响神经系统的发育，铬的缺乏也可能会“阻塞”视力。铬含量不足会降低胰岛素的活性，调节血糖的能力，使食物中的糖不能正常代谢。并留在血液中，导致眼睛屈光度改变，从而造成近视。

饮食过细的人更容易缺镁。镁缺乏症是骨质疏松症的重要原因之一，可导致肌肉无力和持久性下降。特别是长时间高强度运动是时候，大量消耗镁时，人的肌肉活动降低，有可能引起抽搐和瘫痪。