冬瓜丸子汤怎么做

准备时间:30分钟

烹饪时间:15分钟

材料:

猪肉馅150g、冬瓜150g、蛋清1、料酒1茶匙(5ml)、姜末1茶匙(3g)、姜片2片、盐2茶匙(10g)、鸡精65430。

练习:

1.冬瓜剥去青皮，切成0.5厘米厚的薄片。

2.将肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末和料酒，注意不要忘记加盐，根据自己的口味放入适量，然后搅拌均匀。

3.汤锅加水烧开，放入姜片，转小火。把肉末挤成头均匀的肉丸，边挤边放入锅中。当肉丸变色变紧时，用勺子轻轻推一下，防止粘在一起。

4.肉丸全部挤好后，开大火，把汤煮开。加入瓜片，煮5分钟。加盐和鸡精提汤。最后加入香菜，滴香油出锅。

汤料:冬瓜500克，五花肉250克，葱10克，生粉少许，盐和味精适量。

生产流程:

1.冬瓜去皮洗净，切成小方块备用。

2.在剁碎的五花肉中加入盐和玉米淀粉，揉成肉丸。

3.先将肉丸、洋葱等调料放入锅中，加入适量清水，小火煨制。

4.20分钟后，将冬瓜放入，小火煮15分钟，取出。

制作附页:

揉丸子的时候，别忘了加少量生粉，可以增强丸子的紧实度。保持它的形状，这样肉丸就不容易被煮了。

煮汤是个宝——电饭煲

绝对是一款实用好用的机型。用电饭煲煮冬瓜丸子汤，既能防止丸子被煮烂，又能保持冬瓜的水分和鲜味。尤其对于想变美的懒姑娘来说，这款汤“宝”是省时省事的不二之选。