哪几道家常菜口感丰富，道道色香味俱全，朋友都称大厨呢？

磨芋蒸秋葵

原材料：黄秋葵、磨芋、生抽酱油、糖、盐、蒜、葱根作法：1.锅中放入适当水烧开了，把磨芋倒进，焯一下，捞起来。2.然后把黄秋葵倒进焯20秒，捞起来，把黄秋葵对半分割开，装盘。3.魔芋结放到黄秋葵上。4.蒜拍扁切割成末。5.凉锅耗油，油热后，把蒜泥倒进，进行爆香熄火。6.把生抽酱油、糖、盐放到碗里，倒进小半碗温开水，然后把蒜泥倒进搅拌一下，浇在黄秋葵上。7.另出锅，倒进适量水，煮开后，把菜盘放到蒸笼上蒸6分钟即可。

原材料：猪肉末、小芹菜、野山椒、泡生姜、盐、花椒面、味精、辣椒、油作法1.猪肉末里加一点油搅拌。2.小芹菜去叶，切成小块，野山椒剁碎，泡生姜切割成末，辣椒剁碎。3.凉锅耗油，油热后，倒进生猪肉煸炒。4.肉末炒至掉色，倒进切成小块的野山椒和泡生姜炒出香味。5.再放入辣椒碎炒出香味，放入莴笋丁煸炒至断生。6.加适量盐、味精和花椒面调料就可以。

原材料：猪排骨1斤、大豆150g、姜片、生抽、米酒、盐、姜、蒜作法：1.大豆清洗，放少许生抽，放水，再放入压力锅中，闷煮20min。2.猪排骨剁碎一小块，绰水预留。3.锅中下油，添加姜片、大蒜瓣，放进猪排骨，放少许生抽、米酒爆炒香。4.炒到肉上色后，倒进压力锅，跟绿豆一起闷煮。5.闷煮20分钟，放盐拌匀，就可以出锅了。

原材料：凤爪、姜片、米酒、老冰糖、冷水、老抽王、良姜、八角、桂丁、麻椒作法：1.凤爪清理干净后，清洗，剪去手指甲。2.锅中倒入少量冷水，放进凤爪，焯流血沫后，捞起来清洗，沥干水预留。3.另出锅烧开水，放进凤爪，添加良姜、八角、桂丁、麻椒、老冰糖、盐、老抽王、姜片烧开。4.撇去浮沫，转文火煮上30分钟。5.后转走红，收干料汁就可以。