鸭肝的功效和作用是什么？

1.排毒:肝脏属于排毒器官。吃鸭肝可以给身体补充对身体极其重要的维生素B和辅酶。这些辅酶对于体内一些有毒成分的解毒具有重要意义。适量食用鸭肝有助于帮助身体排出毒素。

2、护眼明目:动物肝脏含有丰富的维生素A，具有保护眼睛、维持正常视力、预防干眼症和疲劳、改善夜盲症的作用。

3.补肝养血:所有的动物肝脏都富含铁，当然鸭肝也不例外。吃鸭肝可以帮助人们补充血红蛋白所必需的铁，有很好的补血作用。适量食用可改善贫血和面色发白、乏力等不适症状。

4.增强免疫力:鸭肝含有维生素C和微量元素硒，这些都是常见肉类食物所缺乏的。吃鸭肝可以为身体补充这些营养，可以增强人体的免疫反应。同时，微量元素硒还具有抗氧化、抗衰老和抑制肿瘤细胞生成的作用。

5.美容养颜:鸭肝中所含的维生素A和维生素B2在细胞增殖和皮肤生长的过程中起到间接的作用。因此，吃鸭肝对皮肤的健美具有重要意义，适量食用有利于皮肤的健康生长。