麦角的鉴定

干燥后的菌核呈纺锤形，直或略弯有角，边缘三钝，末端渐尖。长0.3 ~ 4cm，直径1 ~ 7mm。

表面紫黑色或紫褐色，有明显的纵向沟槽和细小的横向裂纹。

易碎，易断，断面呈钝三角形，边缘呈深紫色，中心呈灰白色或淡粉色。

气弱而特；味道油腻，先甜后辣。

特质识别

(1)麦角核呈梭形，直或略呈拱形，有三个钝边，长1-4cm，宽2-7mm。外皮灰紫色至深紫色，有细密的横裂纹和纵沟。它又硬又脆，容易折断，横截面扁平，略呈钝角三角形。它的边缘是一层薄的深紫色组织，内部为浅棕白色至红色，有时在中心部分可以看到星状的暗线。气专一弱，味先微甜，后辛辣。

(2)麦角小头虫的细胞核呈黑色，有棱角，长约6mm，直径0.7mm。我和麦角差不多。最好是干的，大的，均匀的，颜色为紫棕色，切面为白色。

麦角横切面的显微鉴定；

略呈三角形，外层是一系列排列紧密的暗紫色菌丝细胞，细胞壁及其内含物遇酸呈血红色，遇碱呈蓝紫色(小麦红色素反应)。内部由不同厚度的无色菌丝细胞(称为假薄壁组织)组成，直径3-12μm，壁厚，折光性强。中央部分细胞疏松，有间隙，细胞壁由几丁质构成。不含淀粉颗粒和草酸钙晶体。

质量标志

本品含总生物碱，以麦角毒碱计，不得少于0.2%；水溶性生物碱，以麦角新碱计，不得少于0.03%。