炎热天气下的家庭食谱

菠菜炒鸡蛋的制作材料:配料:菠菜300克、鸡蛋3个、盐、料酒、葱花、姜末、味精、香油。教你怎么做菠菜炒鸡蛋，菠菜炒鸡蛋怎么做才好吃1、菠菜洗净，切成3-4厘米的段，用开水烫一下，捞出用凉水泡一下备用；在碗里用盐打鸡蛋。2.将炒锅放在高火上，烧热油，倒入鸡蛋炒至熟，捞出待用。3.炒锅再热，放油，爆香葱姜末，煮料酒，放入菠菜和盐，翻炒至菠菜断生，再放入煎蛋，翻炒均匀，放入味精和香油翻炒均匀。不要把菠菜烫得太烫。如果有微波炉的话，可以把菠菜放在大火中加热1分钟左右，不用冷水。韭菜炒鸡蛋的做法详细介绍了菜系及其作用:家常菜菜谱和私房菜

口味:香工艺:炒韭菜炒鸡蛋。材料:4两韭菜(约160克)，3个大鸡蛋。

调料:生油3大勺，生粉2小勺，清水1大勺，鸡粉1/4小勺，香油1小勺，胡椒粉少许。教你韭菜炒鸡蛋怎么做，韭菜炒鸡蛋怎么做才好吃:

1，韭菜洗净切小块；2.将生面粉与水混合制成生面粉水备用；3.将调味料、韭菜和玉米粉混合在一起；4.在一个大碗里搅拌鸡蛋；5.烧热炒锅，加入三汤匙生油。油热时，倒入韭菜和蛋液，翻炒至凝固，装盘。小贴士:将搅拌好的生面粉水加入鸡蛋中，避免炒韭菜时水分过多。重庆辣白菜的做法详细介绍了菜系及其作用:四川家常菜谱

重庆辣白菜制作材料:主料:娃娃菜200克。

调料:大蒜20克，小米辣20克，洋葱等重庆风味特色辣白菜:色泽鲜红，微辣酸甜，香脆可口。教你怎么做重庆风味辣白菜，怎么做重庆风味辣白菜好吃。制作过程:先将洗好的娃娃菜换成四块用白糖、盐、白醋腌制备用，再将泰式鸡汁、蒜末、口味调成汁备用，将白菜坯横着换成刀。

口味类型:咸、甜、酸、辣。炒腰花的做法详细介绍了菜系及其功效:家常菜谱

炒腰花制作材料:主料:猪腰200克。

辅料:冬笋50克，水发木耳50克；酱油10g，精盐3g，味精1g，绍兴酒20g，湿粉15g；炒腰花的特点:腰花鲜嫩，外形美观，口感醇厚，滑而不腻；教你怎么炒腰花，怎么做才好吃。1)肾脏洗净，切成两段，切成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条状，加入酱油调味，与湿淀粉拌匀备用；2)将竹笋、木耳用开水焯一下，用酱油、精盐、味精、绍兴酒、清汤、湿淀粉调成酱；3)炒锅加入花生油，炒锅加热至九成热(225℃左右)时，将腰花滑入油中，至卷曲成麦穗状，迅速捞出，锅内留少量油。炒锅加热至六成热时(约150℃)，放入蒜片和葱花翻炒，用醋和绍兴酒煮。

蒸桂鱼的做法详细介绍了菜肴及其功效:家常菜食谱

清蒸桂鱼制作材料:主料:桂鱼一条(约750克)。

辅料:熟火腿3块(25g)，熟竹笋6块(60g)，水发香菇3块，姜片2.5g，葱结1块。

调料:精盐2.5g，味精1.5g，绍兴酒25g，熟鸡油10g。清蒸桂鱼特点:色泽淡稚，鲜美如蟹肉，鲜香。教你如何做清蒸桂鱼。蒸桂鱼怎么做才好吃？1.将桂鱼切干净，平放在砧板上。用刀从头到尾切开，然后在鱼背上每隔25厘米斜着切片，刀深如骨。2.取大腰盘，放入桂鱼，加入绍酒，熟火腿姜片，葱片，入笼蒸15分钟。出笼后，去掉葱结、姜片和汁液，倒入小碗中。3.将蘑菇和竹笋放入沸水中焯一下，在鱼的两边各放3个竹笋，每隔一段时间将火腿片和竹笋排出，将蘑菇盖在竹笋上。4.将原汁倒入炒锅，加入清汤、味精、精盐、熟鸡油烧开，淋在鱼上。