金华火腿怎么吃？

1.蒸:将切好洗净的整条火腿放入盘中隔水蒸，注意:a、肥肉(皮)朝上，瘦肉朝下；b、如果是用钢锅或铁锅蒸，500克火腿蒸35分钟左右，再小火炖5分钟。如果去掉火腿皮，蒸30分钟左右，再小火炖5分钟。如果用蒸笼蒸，需要蒸40分钟，焖5分钟；如果蒸，蒸25分钟左右，炖5分钟。不宜用高压锅蒸。c、蒸熟后取出，捞出汤汁(另作他用)，凉透，切片食用。先去皮，把肥肉放上去，横切成条。切片越薄越好。

2.清蒸淡水鱼:将生火腿切成几片(50g左右)。一般的鱼是鲫鱼、比目鱼、鲤鱼、甲鱼等。洗干净后沾一点盐，把火腿片盖在鱼身上，放一些在鱼肚子里，把鱼蒸熟。

3、炖肉:a、炖鸡、鸭、鲜猪蹄或鲜猪脚。火腿洗净刮净，先放入水中炖，再放入鸡鸭、鲜猪蹄或鲜猪蹄，加盐炖透。b、将火腿块放入砂锅内，文火炖，横切成片。c、用火腿搭配新鲜猪肉、牛肉、家禽、海鲜等。，放在砂锅里炖。

4.火腿切片还可以用来煮鳝鱼、豆腐、冬瓜、羽翼、蚌肉、鱼头等。

5、制作甜食:火腿片配蜜饯、果脯、莲子、樱桃等。，加入少量糖或冰糖，用文火炖。

6、制作火锅底料。特别说明:1。吃之前要把黄色的脂肪去掉，把瘦肉表面氧化的部分修剪掉。2.不宜用红烧、清炒、卤制等方法烹调。3.不要使用香料和调味料，如茴香、肉桂、胡椒和米醋。