地软炒鸡蛋怎么炒

土豆?鸡蛋?红干椒 蒜末 香菜 生抽 老抽 醋 糖 蚝油 盐 味精制作步骤

制作步骤?

1.土豆洗净，切成细丝，将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。

2.鸡蛋2个打入碗中，将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，

3. 红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。

4.将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁

5.锅中油烧热后倒入鸡蛋炒，鸡蛋炒成块后盛入碗中。

6.炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下，接着倒入泡好的土豆丝翻炒，放入事先调好的料汁，再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。

7. 关火后撒上香菜末，装盘即可。

土豆炒鸡蛋?

1.土豆洗净，切成细丝。

2将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。

3鸡蛋2个打入碗中。

4红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。

5将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，锅中油烧热后倒入鸡蛋炒。

6鸡蛋炒成块后盛入碗中。

7炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下。

8接着倒入泡好的土豆丝翻炒。

主料：鸡蛋150克,土豆（黄皮）150克

辅料：辣椒(红,尖,干)5克,洋葱（白皮）25克,青豆25克,牛奶20克

调料：植物油15克,盐3克,胡椒粉2克

制作方法?

1. 将鸡蛋磕入碗内，加入牛奶、精盐、胡椒粉搅拌均匀；

2. 土豆去皮洗净，切成小条，用清水洗去淀粉，控水；

3. 葱头（洋葱）去外皮，洗净切成丝；

4.?干辣椒切成丝；

5. 炒锅注油烧热，放入土豆条、葱头丝煸炒，加入精盐、胡椒粉、少许水，盖盖煮五分钟至土豆变软，倒入蛋液炒至半熟，加入青豆炒匀，撒入红辣椒即可。

食材：鸡蛋、土豆（已洗净去皮）、葱花

2将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

3打成蛋液，待用。

4将土豆放在案板上切成丝。

5随后，将切好的土豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

6烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

7接着，合入焯熟的土豆翻炒一下。

8然后，加适量的生抽。

9加适量的盐。10调味炒匀。

11最后，搁入葱花，即成。12出锅装盘。