肉末豆腐口感滑嫩，在制作的时候有什么注意点呢？

黄色，赞赏花雕酒，放入热水，煮20分钟，再加入豆腐，黑木耳，白菜苗，煮五分钟，调味，加芫茜即可以起镬。做出来的汤应该是奶白色，我加少量胡椒粉去腥，更加美味可口。鲫鱼油里先煎制金黄色，放到砂锅里炖出奶白色的汤，再倒入能豆腐滚个5分钟，加点盐，一点生抽，撒点葱花就可以喝啦。

做为街边小吃之一的铁板豆腐，能风靡全国在各个城市大街小巷都能见到的美食，一定有它独到之处。所需材料，嫩豆腐400克，牛肉剁碎100克，花椒面辣椒面各3克，姜葱蒜各3克.小米椒泡椒4克，淀粉5克，辣椒油，花椒油各3克，豆瓣酱5克，豆豉蚝油生抽少许。用捣蒜器捣一点大蒜末。把捣好的大蒜末放入小碗中。

加适量的盐，凉调料，味精少许，生抽，香油，醋和白糖，搅拌均匀。水开后下入豆腐，接着调味，放入鸡精，白糖提鲜，老抽提色，再来点生抽提味，烧制3分钟入味正是由于喜欢，所以才衍生出了很多不同的做法，老豆腐紧致细腻，不易碎，耐煮炖，嫩豆腐则比较滑嫩爽口，入口即化，只不过水分大，容砖。市场卖的豆腐通常分有南豆腐和北豆腐。

南豆腐比较嫩滑，我们通常称它为嫩豆腐。因为嫩豆腐比较娇贵，很容易碎，所以嫩豆腐都会用来煲豆腐汤。嫩豆腐的优点就是口感比较嫩易碎，各有各的特点，各有各的适合做法，今其实老豆腐我个人不喜欢吃，嫩豆腐我个人还是能接受的，要说怎么做好吃，我还真有方法，以前在酒店工作时，学到一道豆腐菜，经过我的改良味道一直非常好，是一道热卖的招牌菜。