藜蒿怎么吃

最近特别喜欢吃水煮菜，比炒菜好吃。在现代生活中，当肉的量明显增加时，绿叶蔬菜给人带来清爽可口的感觉，颇受欢迎。水煮猪肉是广东常见的烹饪方式。大多数蔬菜在水中煮沸，放入蒜末，淋上酱油。吃的是蔬菜原有的香甜可口的味道。

对于藜蒿的烹饪，我最推崇的就是水煮，既保持了蔬菜的新鲜爽口，又保证了营养不流失。杭白菊是一种可以入药的蔬菜，尤其是在干燥的季节，可以滋阴润肺，清肝泻火，清热去火。

1.将杭白菊的根洗净去蒂(如果怕农药残留，将蔬菜在水中浸泡半小时后清洗干净)。

2.烧开一锅清水，加入2克盐和3滴食用油，将芦蒿焯一下，然后捞出来(因为我用的芦蒿味道比较鲜，叶子很薄，很容易入味)。

3.将水焯一下，放入盘中备用。

4.准备酱料:1汤匙蚝油，2汤匙生抽，加1汤匙水调成酱料。

5.锅中放入1汤匙油，爆香蒜末，倒入调好的酱料，烧开后关火。

最后，把调味汁倒在菊花上。

完美保留了菊花的营养价值，不仅色泽翠绿，还能更好地被人体吸收。

1.藜蒿不要煮太久，会影响口感。

2.同样的烹饪方法也可以用在大白菜、油菜、上海青等蔬菜上。

3.烫菜用的水要宽，要用大锅。如果锅小，就要分批煮，这样煮的程度才刚刚好。

4。煮蔬菜时，在水中加入少量的盐和油，这样可以使植物油湿润、翠绿，保持蔬菜的营养。