吃清汤火锅有什么菜好吃？

1，肉

如牛羊肉猪肉、猪内脏、猪舌、猪肝、腊肉、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮香肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝筋、牛蛙。

其实什么肉都适合火锅。牛肉、猪肉、羊肉最好提前切片(现成的可以在超市买到)，这些肉漂洗几秒钟就可以吃了。将午餐肉、火腿肠等切片。

牛肉是火锅的必备菜，火锅一般用肥牛。如果买不到肥牛，可以用牛肋排或者牛肉丸。牛肉丸通常需要四到五分钟才能完全煮熟。

羊肉。羊肉也是一种不可或缺的肉类。和肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩膀上的肉)。一般超市都能买到。

如果你喜欢吃内脏。猪内脏、猪舌、猪肝等食材最好放入盐水或酒里去腥后再放入火锅。如果能在菜市场买到鸭肠，用火锅煮，记住“七上八下”的方法。筷子夹着鸭肠放在锅里一两秒钟，然后夹起来，重复八次，这样做出来的鸭肠又脆又脆。

2.海味

如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。

和肉类一样，可以放在火锅里的海鲜也有很多种。这里的海鲜有两种:新鲜海鲜和鱼丸之类的半成品海鲜。

鱼一般是切片的，因为熟的快，所以最好放在滤勺后面，然后放在火锅里。现在放着吃吧。

贝类。比如虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤蜊、贻贝、虾仁是最常见的配菜，虾和壳通常一起煮(不管虾的头有没有拉出来)。记得提前把贝类食材放进盆里，让它们把沙子吐出来。

鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的都要用。可以给火锅汤料增添独特的风味。如果用的是新鲜的墨鱼，一定要清理干净。鱿鱼干麻烦一点。使用前需要在水中浸泡24小时。

鱼丸和鱼糕。这种食材在超市都能买到，鱼丸的口感爽滑。因为鱼丸本身是熟的，不需要煮太久(冷冻鱼丸除外)。

3.蔬菜

如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、生菜、韭菜、土豆、山药、海带、莲藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、大白菜、菠菜、白菜、菠菜、西兰花、香菜等。

海鲜和肉类是火锅的主角，但没有蔬菜的火锅是不完整的。蔬菜不仅可以解闷，还可以丰富汤的味道。你可以在火锅里加入任何蔬菜。我更喜欢那些煮久了还能保持味道的食材。多叶蔬菜。比如菠菜、生菜、艾草等。，说到汤，就好了。只需煮两三分钟。这种蔬菜放在清汤锅里味道会更好。吃麻辣锅的话，叶子上会沾满辣椒油，吃起来很辣。如果你喜欢吃辣，可以试试。

4.蘑菇

如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、鲜蘑菇、平菇、草菇、茶树菇等。

香菇等较大的蘑菇最好切成两半，然后扔进火锅，煮3-4分钟即可。金针菇成熟很快，大概需要30秒。

5.豆制品

如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。

6.主食

如果怕吃不饱，吃完以上食材，用剩下的汤煮面条。可以加点火锅面，方便面，红薯粉，粉条，手工面，面筋之类的。

如何自己在家做火锅？

1.用棍子或大块的肉炖出来的鲜美的汤，是用来做火锅的“水”。

2.把火锅准备好的材料放在桌子上，插上电源，准备开始火锅。

3、有一点温度，加入火锅底料。喜欢吃辣的可以多加火锅底料。搅拌均匀。然后等锅烧开。

4、煮锅的实现一般是冒泡，热气明显增加。这时候就可以开始配料了。

5.如果你急着吃饭，一般会先吃菜，因为它占地面积大，容易煮。之后最好在蔬菜褪色后再放牛肉丸，不太好煮。如果蔬菜煮熟了，就可以捞出来了。

6、如果不用芝麻酱，汤很好喝，可以直接放到碗里吃。如果你想蘸酱，可以把蔬菜蘸芝麻酱吃。简单来说，就是把酱油、醋、辣椒混合，根据个人喜好加点香菜、葱，重庆人也喜欢加点香油。如果喜欢比较浓的酱，可以放花生酱，腐乳，蚝油。