番茄火锅底料怎么做

工具/材料:1勺五香粉、2根葱、3片姜、5瓣蒜、1根红葱、1罐番茄酱、1根葱、1个西红柿、高汤和适量姜。

1，姜切丝，蒜切片，葱切段。

2、红洋葱切小块，普通洋葱切大块，番茄四个都是。有炒菜机的人，可以把葱、姜、蒜、红葱全部放进去，打碎。

3、锅里放油，多一点，先放一点五香粉和十三香。然后放入葱、姜、蒜、红葱炒香。倒入番茄酱，弄点水，把料理机和罐头冲洗干净，倒入，烧开，然后小火炖5分钟。

4.把炒菜棒放进锅里来回拍打，会溅起一点点水花。小心处理衣服，让它变成没有颗粒的软泥。

5.番茄酱肉眼变黄，变得细腻，就像南瓜汤一样，我们的基础番茄底料就做好了。

6.放入火锅的锅内，加入高汤，加入泡好的姜、番茄块、葱块、葱段。

7.根据自己的口味加入盐和代糖。这里有个窍门，放一小块罗汉果，就一小块，因为罗汉果越煮越甜。也可以多切一些西红柿放进去煮。

8、海底捞火锅番茄锅底做好。