家里怎么做年糕？

1.准备一些粘米粉和一些糯米粉。粘米粉就是我们平时吃的面粉，粘米粉的量稍微多一点，是糯米粉的两倍左右。将两者混合在一起，加入少量盐，倒入清水数次。只要能形成软硬适中的面团就行，不要再加水，盖上保鲜膜静置5分钟。然后，将面团分成小而均匀的剂量，揉成光滑的面团，再次醒发5分钟。好在面团用手压成小扁方形后，放入整锅，大火，SAIC后蒸20分钟，出锅就可以吃了。

2.年糕直接吃的话味道很好，但是容易腻，所以给大家分享一些年糕的其他做法。喜欢吃年糕的一定不要错过。

原来年糕不直接吃会更好吃。这些方法一定要学会，才好吃又有营养。

蘑菇和婴儿蔬菜年糕鸡汤

食材:鲜香菇、娃娃菜、年糕、鸡汤。

步骤:

首先准备一个干净的汤锅，将准备好的鸡汤倒入锅内，将鲜香菇清洗干净后放入锅中。大火烧开，加入适量盐，搅拌均匀。

二、将准备好的年糕放入锅中煮熟。

第三，再次烧开后，将准备好的娃娃菜放入锅中，烧开即可食用。

炒年糕

配料:年糕、胡萝卜、芹菜、盐、玉米油、酱油、蒜。

首先准备适量的水，倒入锅中烧开。将准备好的年糕放入锅中焯两分钟左右，捞出沥干水分。

二、锅中加入适量油，加热后放入大蒜，翻炒出香味，将准备好的胡萝卜放入锅中翻炒均匀。

第三，将准备好的芹菜放入锅中，翻炒，翻炒均匀。加入准备好的年糕，搅拌均匀。

第四，加入适量的酱油和糖，搅拌均匀，准备适量的盐，倒入锅中，搅拌均匀出锅。

炒年糕

配料:年糕、鸡蛋、面粉。

步骤:

首先，你只需要准备一个鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，将准备好的面粉倒入碗中，开始慢慢搅拌。在搅拌的过程中，加入少量的水是必要的，但是一定要注意边搅拌边加水，一定要保证水不要太干。

2.将准备好的年糕用清水洗净，切成条状，尽量切成大小均匀，尽量不要太大。

第三，把年糕放在蛋粉里，让每个面都沾满面粉液，这样可以煎的更好看。

四、锅热干，准备适量的油，倒入锅中，加热油。

注意:千万不要等油重新加热时冒烟，再进行下一步，油烧开后会产生一定的致癌物质。

5.当油加热到七八成熟时，就可以把年糕放入锅中了。煎年糕的时候要一个一个的放进去，然后煎成金黄色。

做好吃的年糕。