卤猪肝是沙肝还是泥肝好

沙肝好。

1、沙肝既是猪的脾脏，作为食物具有一定营养价值，适量食用能够补充机体所需多种营养物质，但不具备任何功效与作用。

2、猪沙肝味甘、苦，性温，归肝经，适用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪沙肝具有明目、补血、去除毒素、增强体质等功效。