传统粽子有哪些种类？

粽子是端午节的节日食品，古代称之为“粽子”。相传是为祭祀投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深的传统食品。互送粽子纪念这一天。由于各地饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，所以粽子种类繁多。其中，比较著名的粽子种类如下

粽子的种类北京粽子

北京粽子，北方粽子的代表品种，是一个大的，斜四边形或三角形。目前市面上大部分产品都是汤圆。在农村，人们仍然习惯于吃粽子。北京粽子黏、韧、香、独特，多以红枣、豆沙为馅，少数还以果脯为馅。

粽子种类广东粽子

广东粽子，南方粽子的代表品种，与北京粽子相反，个头小，外形独特，正面方形，背面突出尖角，像锥子。品种很多，除了鲜肉汤圆、红豆沙汤圆，还有咸蛋黄做的蛋黄汤圆，还有鸡丁、鸭丁、叉烧、香菇、绿豆的什锦汤圆，风味更好。

粽子种类四川粽子

四川人喜欢吃辣，所以粽子可以分为甜的和辣的。四川的麻辣粽子因其制作精美、工艺复杂、口味独特，成为四川历代著名小吃之一。其制作方法是将糯米、红豆浸泡5-6小时，倒掉水分，加入花椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用60克左右的叶子包成方形饺子。煮熟后食用，麻辣适口，风味独特。

粽子的种类苏州粽子

苏州粽子是细长的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油拌沙等品种，具有配料精致、制作精细的特点。比如猪油沙粽子选用的是上等的小豆。煮好后去皮过滤，再加入双倍糖和适量油做成馅。包好了，馅料里还有一块肥肉。煮后又亮又甜，又油又香。

粽子种类嘉兴粽子

浙江嘉兴粽子历史悠久，闻名全国。嘉兴粽子呈长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽子等品种。嘉兴粽子被誉为江南粽子之王。它的粽子在选材、制作、烹饪上都是独一无二的。米要顶级白糯米，肉要选猪后腿。粽子煮熟后，肥油渗入米饭，好吃又肥而不腻。很多国内外的朋友都是尝了嘉兴粽子才知道浙江嘉兴这个地名的。